Filé de Pescadinha Frito
⏱15 min
🔥Fácil
🐠Pescadinha (Filé)
Ingredientes
- • 800g de filés de pescadinha fresca
- • Farinha de trigo para empanar
- • 1 xícara de fubá mimoso (segredo da crocância)
- • 2 limões galegos
- • 3 dentes de alho
- • Óleo para fritura
- • Sal a gosto
Modo de Preparo
1
Tempere os filés com limão, alho e sal. Evite deixar muito tempo para o limão não "cozinhar" a carne delicada.
2
Misture a farinha de trigo com o fubá em um prato fundo.
3
Pressione cada filé na mistura de farinhas até cobrir por completo. Bata levemente para tirar o excesso.
4
Aqueça bem o óleo. O ponto ideal é quando um palito de dente borbulha ao ser mergulhado.
5
Frite poucos filés por vez para não esfriar o óleo. Quando dourar, retire e escorra em papel toalha.
6
Sirva imediatamente com gomos de limão.